Рис по-деревенски с Винкотто

• 1 большой лук
• орех масла
• оливковое масло экстра верджин
• 2 цукини
• 1 большой стручковый перец
• 2 томата
• 1 бульонный кубик
• 2 десертных ложки Винкотто
• 1 чайная ложка тмин семя
• соль и перец
• вареный рис

Нарежьте крупно лук и пассируйте его в небольшом количестве масла. Добавьте цукини (вымытый, высушенный и разрезанный ) и томаты (очищенные и порезанные на кусочки). Готовьте на медленном огне, помешивая. Добавьте немного воды, соли, бульонный кубик и Винкотто. Варите в течение приблизительно получаса, накрыв крышкой. За 10 минут до окончания добавьте тмин. Эта овощная заготовка может использоваться для украшения вареного риса (приготовленного в большом количестве соленой воды и хорошо высушенный). Если Вам нравится, можете посыпать сверху сыром Пармезан для придания большего вкуса.