Глазированная морковь-бэби с имбирем
- 450 гр. морковь-бэби
- 75 мл белого вина
- 2 десертных ложки Винкотто
- 1 десертная ложка нерафинированного сахара или меда
- 3 десертных ложки мелко порезанного чеснока
- 3 десертных ложки мелко порезанного имбиря
- Соль и перец
Бланшировать морковь-бэби в белом вине (целиком или разрезать на половинки, если она большая) на большом огне и накрыть крышкой, пока вся жидкость не испарится. Морковь должна остаться твердой. Добавьте недостающие компоненты и пассируйте на большом огне, пока вся жидкость не испарится, и морковь заглазируется. Подавайте сразу же и при комнатной температуре.